美食情报王 第232节
作者:
静静的海河 更新:2025-10-27 16:05 字数:2218
眼前的树皮,应该叫肉桂。
而跟黄料师聊天,少不了被她科普一下,各种香料的食用价值、专业术语。
比如眼前的肉桂,品类叫企边桂,是桂树的树皮,因为生长年头长,所以陈桃桃拿起来的是一长段。
当然,黄料师的科普,一般还得围绕着阴阳调和,讲讲荤素不忌的段子。
但黄芝打量了一下林女士之后,却把嘴边的话咽了半句回去:
“一看兄弟媳妇就是月经正常,从来没痛经过。”
言外之意,肉桂温通经脉的作用就省了。
林女士早不是十八岁的小姑娘了,看到黄料师这么懂行,俩人还聊了起来。
谈话涉及的内容,既正经又不正经。
反正陈桃桃是一句听不懂,自顾自地舔了舔爸爸买的树皮。
“好奇怪的味道啊。”
小丫头评价完之后,看着爸爸买的另一份灰色粉末,同样也有点好奇。
“这个呢?爸爸?这又是什么?”
“白胡椒粉,这个你就别尝了,容易打喷嚏。”
陈桃桃好奇极了。
越拦着越会惦记着。
陈舟看着她那小眼神,终究招架不住,“走走走,我带你到外面尝尝。”
“嗷”
然后就是“阿嚏!”
陈桃桃连着打了好几个喷嚏,总算心满意足。
“真的会打喷嚏。”
-“这下你知道了吧。”
陈舟看了看店里面仍然聊的正欢的林女士,笑着心想:我真是闲的,就多余带你俩过来。
...
第二天,社区食堂的生意照常继续。
陈舟因为店里新开晚餐业务,最近还是打算先全天地来店里盯着。
出餐标准这些该严格管理的地方,确实得严格一些。
赶上哪里忙活不开,他也得跟着上手。
而早餐品类相对简单容易,运行的时间也最长。有郑阿姨在,是让陈舟非常放心的。
但店里面正好有个白萝卜粉丝虾皮的新馅料,所以陈舟还是大早上就过来调馅了。
打算就此补充一下,素包子的品类。
首先,处理白萝卜,削皮、擦丝。该上道具就上道具。
然后,粉丝得用温水泡一下,捞出沥干,切成小段。
虾皮则还是老规矩,小火煸炒至金黄酥香,让这个鲜味上一个档次。
白萝卜出水严重,擦丝之后,得攥一攥水分。
拌馅料的时候,同样是先放油。
然后需要等馅料都准备好,再进行调味——比较常规的盐、糖、生抽、蚝油,以及白胡椒粉。
店里面工作都带着口罩,并不会担心打喷嚏的问题。
调馅之后,陈舟将馅料盆,交给了郑阿姨和小侯两个人。
他俩都是早上到中午的岗位,还和以前一样。
小师妹则帮忙记录了新品,推出当日的试吃活动。
社区食堂的老规矩。
...
中午的时候,赶上老姑的钟点工下班。
她老人家每天兴冲冲地来,除了人本身闲不住,还肩负着给老姑父带饭的重要使命。
因为颇有几处房产,又不用操心饭店的具体经营,在这里上班几乎是最开心的那个。
所以每天也是兴冲冲地走的那个。
而今天打好两份员工福利餐之后,陈舟让她稍等了一下。
“老姑,还有这回的新馅儿,给你们带回去尝尝。”
老姑惊讶道:“呀,又有新品,我都没注意。”
陈舟笑了笑:“工作太投入了,几分钟,马上就好啊。”
“谢谢啊,小陈。”
老姑也没跟着大伙一块落座,就在旁边站了会儿。
等待着最后的包子出锅。
她主要是在掐算着时间,给老伴把饭带回去。
毕竟店里午班之后还得做卫生,她回家让老姑父吃上饭,就该等到两点钟了。
老姑父以前是拦着她别去上班。
现在是催着她赶紧回来。
而老姑挺领情,把老伴的支持,也用自己的行动积极反馈着。
下班打了饭就开溜,从不耽搁。
很快,白萝卜粉丝虾皮的包子出锅,陈舟亲自上手,给员工端上桌,顺道又帮老姑打包了几个。
“没多做啊今天,你们两口子要爱吃,明天给你们多留点。”
老姑随口问了一下什么馅料的。
在得知是白萝卜粉丝之后,夸赞道:“这个馅儿肯定好。”
味道确实好。
小侯已经吃上了。
大小伙子本身就能吃,忙活一上午,加上饿点,吹了两口就狼吞虎咽起来。
老姑接过包子的时候,看了一眼。
白萝卜丝看起来晶莹透亮、粉丝也是布灵布灵的。
小侯一大口,就干下去半个。
正好把里面的馅料漏了出来。
老姑看着确实有点眼馋。
店里的员工餐,她最近已经差不多吃遍了。
这个白萝卜馅,本身就很合她的口味。
刚刚站了一会儿的老姑,忽然就在旁边坐下来了。
陈舟感慨道:“老姑辛苦了,这半天也没少忙活。”
老姑一边解开刚刚打包的包装,一边说道:“还行,收拾利索了,我看着也舒坦,像那么回事。”
她嘴上说话,手上也没停。
紧跟着,又拿了一副筷子。
小侯看到后,疑惑起来:“老姑,你不给老姑父带回去了啊?”
老姑已经把包子夹到嘴边了:
“包子还是刚出锅的时候好吃,现在天气凉,到家总得热一下。”
第215章 小陈身边卧虎藏龙啊
老姑在店里品尝起了这次的新馅料。
包子皮,还是一贯的软软乎乎,属于发面包子的正常发挥。
里面的馅料,则感受到跟以往不同的,萝卜丝的脆爽,与粉丝的滑溜q弹。
攥出多余的水分之后,萝卜变得软中带脆,是一种很奇妙的口感。
失去了大部分的辛辣,回味带着一点清甜。
粉丝,光是从外面看上去,就能想象到在小碎段牙齿间弹跳的场景。
意外地吸收了点汤汁和调味。
虾皮,光靠吃,几乎是吃不出来的。
但过油煎过之后,那股鲜味,渗透到了整个馅料当中。
得仔细地从里面翻翻看看,才能找到虾皮的踪迹。
总体品尝起来,汤汁并不算多,但滋味十足。
萝卜本身水分很多,连着包子皮一块吃,也不会口干。
是非常不错的一款素馅包子。
老姑夸赞道: